If you love cooking and learning Italian, here are a few words and expressions to practice next time you’re in the kitchen preparing some delicious Italian dish.
Bollire – boil; e.g. Quanto devono bollire le uova? How long do I need to boil the eggs?
Stufare – stew; e.g. Questo stufato al vino rosso è buonissimo! This stew in red wine is delicious. *Please note that stufare is also an idiomatic verb meaning “bore, have enough”: mi hai stufato con le tue lamentele; I’ve had enough of your complaining.
Cuocere a vapore – steam; e.g. Sto cuocendo a vapore un po’ di verdure da mangiare insieme al branzino. I’m steaming some vegetables to go with the seabass.
Friggere – fry; e.g. L’olio più indicato per friggere è quello di semi di arachidi. The best oil for frying is peanut oil.
Soffriggere – fry over low heat; e.g. Soffriggi per dieci minuti, poi spegni. Fry over low heat for ten minutes, then turn the heat off.
Cuocere al forno – bake; e.g. Che ne dici se cuociamo la pasta al forno oggi? How about we make some baked pasta today?
Arrostire – roast; e.g. Michele sta facendo il pollo arrosto per pranzo. Michele is roasting a chicken for lunch. *Please note that arrostire is also an idiomatic verb meaning “lying in the sun for hours to get a tan”: si è arrostita al sole tutto il giorno; she baked in the sun all day.
Grigliare – grill; e.g. Mi puoi consigliare come grigliare al meglio le melanzane? Can you recommend a good way to grill eggplants?
Barbecue – barbecue; Facciamo un barbecue questo fine settimana. Let’s have a barbecue this weekend.
